732/21 Second Street, King Street, United Kingdom +65.4566743

Food Design

R$ 180,00

21/2, das 19h30 às 22h30

Chef Eduardo Barbosa

Os melhores ingredientes do mundo não são suficientes para uma boa comida. Composição, montagem e finalização são as palavras chaves da aula, para seus pratos serem degustados não só com o paladar, mas também com a visão.

O que será ensinado:
*Planejamento de um cardápio
*Composição e estrutura de um prato
*Infusão de sabores
*Texturas
*Desidratação de ervas
*Coulis e reduções


O chef:
Com formação em cozinha clássica francesa e vasta experiência em culinária contemporânea, Eduardo passou por vários restaurantes em Londres, importantes cidades turísticas do Brasil e trabalhou como chef executivo na montagem de um restaurante brasileiro em Abu Dhabi, capital dos Emirados Árabes.

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