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Canapés

R$90,00

23/06 das 9h as 12h

Chef Ana Gabriela

Na gastronomia são os detalhes que fazem a diferença. Com esta filosofia, a chef Ana Gabriela vai preparar deliciosos canapés que tornam qualquer almoço, jantar ou encontro com amigos muito mais especial.

O que será ensinado:
- Blinis de frango e caviar de quiabo;
- Tostas de tapenade e peixe curado;
- Rolinhos de panqueca e salmão defumado;
- Lombinho ao barbecue de goiabada;
- Batatas com aioli de páprica;
- Pacotinhos de caponata;
- Embrulho de abobrinha tostada com sardela.

Técnicas aplicadas:
- Construção de molhos e patês;
- Trabalhando massa filo;
- Trabalhando massas grelhadas;
- Trabalhando a carne suína, marinadas;
- Variação flexível entre bases e recheios.

A chef:

Ana Gabriela Costa foi cozinheira de confiança dos melhores chefs de Belo Horizonte como Ivo Faria, Fred Trindade, Felipe Rameh. Cozinhou em restaurantes renomados como Vecchio Sogno, Trindade e Alma Chef, onde participou e produziu eventos gastronômicos com grandes Chefs do país. Hoje, Ana comanda a cozinha do Templo Cervejeiro Backer, ao lado do Chef Felipe Galastro.

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