10 de novembro
Degustação
CERVEJAS
Sommelier Heitor Silva
de 14h as 17h
R$ 180

O Sommelier Heitor Silva conduz uma instigante degustação harmonizada com um menu especialmente elaborado pelo Alma Chef. Explorando cinco rótulos, os alunos assimilarão as nuances das cervejas e do cardápio de forma descontraída e didática.

 

O QUE SERÁ ENSINADO

 

– Conceitos básicos de análise sensorial de cervejas

 

– Os cinco sentidos humanos e a sua função na degustação de uma cerveja

 

– Os cinco gostos básicos e a diferença entre gosto e sabor no universo da cerveja

 

– Conceitos básicos de harmonização de cerveja e comida

 

– Degustação orientada das cervejas (incluindo preenchimento de súmulas) harmonizada com o menu Alma Chef

 

SOMMELIER

Heitor Silva é sommelier de cervejas e mestre em estilos certificado pela ABSMG/ABSSP e pelo Instituto de Cerveja Brasil. É proprietário da HS Sommelieria, empresa de consultoria em serviços contextualizados ao universo da cerveja, e único representante de Minas Gerais nas semifinais do Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas 2017. Heitor também é colunista do Jornal do Buritis em Belo Horizonte, membro atuante da Frente da Gastronomia Mineira e um aficionado por cervejas. Um verdadeiro entusiasta pelo estudo, difusão e promoção da cultura cervejeira em Minas Gerais e no Brasil.

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