O veganismo e o vegetarianismo ganham cada vez mais adeptos no mundo, mas ainda existem muitos mitos por trás desses hábitos alimentares. Para mostrar como é possível fazer refeições saudáveis e saborosas sem carne ou propriedades animais, a Chef Sophia Ávila preparou uma Aula Show especial. No primeiro módulo, você vai aprender um menu vegano completo, com entrada, prato principal e sobremesa.

O que será ensinado

– Entrada: creme de cogumelo e crocante de sementes

– Prato principal: nhoque de banana da terra com molho de alho-poró

– Sobremesa: cheesecake viva de blueberry

A CHEF

Formada em Nutrição pela UFMG, Sophia descobriu sua paixão pela cozinha durante a faculdade, quando decidiu cursar também Gastronomia no SENAC. Tem passagens como trainee pela Nestlé, e pelo Estrela Michelin Olympe, com o premiado Chef Thomas Troisgros. Participou ainda de diversos eventos ligados à gastronomia e foi premiada em competições técnicas. Tem como sua marca a mistura de inusitados sabores e texturas e belos empratamentos.