02/09/2019
Aula Show
Espanha Alem da Paella
Chef Matrud Bechara
19h30 as 22h30
R$ 180.00

A Espanha é famosa quando o assunto é paladar. Conhecida por uma variedade de pratos salgados e sobremesas, é fato que a gastronomia desse país tem muito a oferecer. Convidamos você para um tour pela cozinha espanhola recheado de tapas, pinchos e pratos deliciosos nessa Aula Show do chef Matrud Bechara.

 

O que será ensinado:

-Salmojero con huevo sous vide – Sopa fria de tomate similar ao gaspacho

-Coca de pan con tomate y jamon ibérico – Entrada tradicional catalã de pão tostado com tomate e presunto ibérico

-Croqueta mar y montaña com alioli de limon – Croquete de camarão e frango com aioli de limão siciliano

-Sepia rellena de morcilla con salsa de perejil – Lula recheada com chouriço e azeite de salsinha

-Patatas bravas – Batatas cozidas e fritas com aioli e molho picante tipo compota

-Bacalao con ajoarreiro y pilpil – Bacalhau confitado com arroarriejo e pilpil

-Creme catlana – Sobremesa tradicional catalã, primado creme brule

 

O CHEF

Matrud Bechara foi chef do El Toro e BBF em Belo Horizonte. Participou de grandes eventos gastronômicos e hoje vive em Barcelona, onde faz especialização em cozinha catalã e espanhola pela Escuela Hofmann.

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