24/06/2019
Aula Show
Especial Culinária de Inverno
Chef Caio Soter
19h30 as 22h30
R$ 180.00

Inverno é sinônimo de comida gostosa. Nessa Aula Show, Caio Soter ensina receitas para fazer os dias bem frios mais que saborosos! Venha aprender um menu completo com direito a amouse bouche, entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa para aquecer a estação mais fria do ano!

O QUE SERÁ ENSINADO

Amuse Bouche:

-Croqueta de Costela com emulsão de coentro e limão

Entrada:

-Capuccino de Cogumelos com Croutons de Brioche

Primeiro Prato:

-Creme de Abóbora Assada com mel silvestre, Gema Confit e Telha de Angu

Principal:

-Cassoulet de Pato com Pinhão e Pão Quentinho

Sobremesa:

-Suflê de Chocolate Belga com Sorvete de Carambola

O chef

Caio Soter é o chef por trás do Alma. Apesar de ser especializado no preparo de proteínas animais, Caio busca ir além, deixando a marca da regionalidade em suas aulas, eventos e jantares. Priorizando sempre a utilização de ingredientes sazonais e locais, aplica técnicas clássicas de cozinha ao preparo de ingredientes típicos brasileiros, em especial de Minas Gerais, seu estado natal.

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