07/06/2019
Aula Show
Especial Dia dos Namorados
Chef Caio Soter
19h30 as 22h30
R$ 220.00

Que tal um dia dos namorados surpreendente? Nessa aula show do chef Caio Soter, os amantes além de aprender um menu incrível, aproveitam um delicioso jantar harmonizado com vinhos. No cardápio, 5 tempos e 7 pratos, entre eles: fondue de canastra e brioche, salmão curado na beterraba com creme azedo no toast de dantan, steak angus a cavalo ao molho de vinho do porto com risoto e uma deliciosa sobremesa de brownie de cenoura. Faça a inscrição e garanta um presente mais que perfeito!

O QUE SERÁ ENSINADO

Amuse Bouche:

-Fondue de Canastra e Brioche

Petiscos:

-Toast de Arroz Negro com tartar de Manga

-Salmão Curado na beterraba com Creme Azedo no Toast de Dantan

-Carpaccio Angus com emulsão de cogumelos na telha de pão de queijo

Entrada:

-Creme de Baroa com Taioba, Farofa crocante e Ovo Perfeito

Principal:

-Steak Angus a cavalo ao molho de vinho do Porto servido com Risoto de canastra, limão capeta e ora pro nobis

Sobremesa:

-Brownie de Cenoura com Creme de Gengibre e Sorbet de Capim Limão

O chef

Caio Soter é o chef por trás do Alma. Apesar de ser especializado no preparo de proteínas animais, Caio busca ir além, deixando a marca da regionalidade em suas aulas, eventos e jantares. Priorizando sempre a utilização de ingredientes sazonais e locais, aplica técnicas clássicas de cozinha ao preparo de ingredientes típicos brasileiros, em especial de Minas Gerais, seu estado natal.

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