Experiência

Já pensou em ter um dia de chef?

Caio Soter propõe aos alunos uma imersão no processo de criação de um prato, das compras ao empratamento.

A experiência começa as 07h, no Comercial Sabiá do Mercado Central, amado pelos cozinheiros belo-horizontinos, sobretudo pela famosa broa de milho e queijo. O Chef apresentará aos alunos as principais bancas, onde escolherão juntos os ingredientes do menu.

Em seguida, partem para a cozinha do Alma para preparar o prato junto do Chef.

Vale lembrar que não é necessário ter experiência ou habilidades específicas.

O CHEF

Caio Soter é o chef por trás do Alma. Apesar de ser especializado no preparo de proteínas animais, Caio busca ir além, deixando a marca da regionalidade em suas aulas, eventos e jantares. Priorizando sempre a utilização de ingredientes sazonais e locais, aplica técnicas clássicas de cozinha ao preparo de ingredientes típicos brasileiros, em especial de Minas Gerais, seu estado natal.