21/12/2019
Aula Show
Molhos e Reduções
Chef Igor Anaxágoras
09h as 12h
R$ 160.00

O que será ensinado:

Demi Glace

Fumet

Bisque

Bechamel

Pomodoro

Veloute

Bernaise

Coulli

O Chef Igor Anaxágoras

Natural do Serro e criado na cozinha da avó, Igor Anaxágoras é apaixonado por culinária desde criança. Começou a trabalhar em uma pizzaria

aos 16 anos, passou por alguns cafés da capital, pela cozinha do Vecchio Sogno Ristorant, do chef Ivo Faria, por alguns restaurantes de comida oriental e foi braço direito do chef Felipe Rameh no Bento buffet . Recentemente passou pela escola Do renomado chef Laurent Souadeau. Hoje, é Sous Chef no Alma Chef.

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