22/01/2020
Aula Show
Vegetariano sem Salada
Chef Caio Soter
19h30 as 22h30
R$ 160.00

Nessa Aula Show, o chef Caio Soter ensinará receitas com nenhuma carne, mas com muito sabor. Aprenda a usar vegetais a seu favor para criar entradas, pratos principais, snacks e muito mais. Descubra que o fantástico universo da culinária vegetariana vai muito além das saladas e se delicie com pratos pra lá de saborosos!

O QUE SERÁ ENSINADO

-Tartar de manga e dedo de moça e creme azedo em toast de arroz negro

-Taco Vegano com guacamole de avocado e repolho defumado

-Toast de queijo azul, nozes, maçã verde e mel de jataí

-Canapé de Moqueca de Banana da Terra

-Abóbora marinada com gengibre e mel tostada na brasa com coalhada seca

-Gnocchi de Baroa com creme e texturas de cogumelos

-Parmegiana de Abobrinha, purê de abóbora, pomodoro defumado e queijo do Miguel

-Maçã assada com calda gelada de lavanda

O CHEF

Caio Soter é o chef por trás do Alma. Apesar de ser especializado no preparo de proteínas animais, Caio busca ir além, deixando a marca da regionalidade em suas aulas, eventos e jantares. Priorizando sempre a utilização de ingredientes sazonais e locais, aplica técnicas clássicas de cozinha ao preparo de ingredientes típicos brasileiros, em especial de Minas Gerais, seu estado natal.

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